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茶与水的文明?

归档日期:10-30       文本归类:内涵      文章编辑:爱尚语录

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  睁开总共一直名流喜评水,自古高僧爱斗茶,郑板桥为六安高僧茶室书!

  曹雪芹的红楼中有一回,妙玉用5年前正在玄墓蟠香寺寓居时收取梅花上的雪水,亲手烹制老君眉茶.次举被以为是一大方趣.以雪水沏茶,汤色浅黄,味道甜爽.文人袁枚也有以梅花雪水煎花的雅兴,自有一种秋江欲花毫先冷,梅水才煎腹便清的感应?

  昔人防卫对水的珍爱,常正在水坛放入白石等物,以为能够样水味和澄净水中的杂质.茶水要轻,假若用含铁碱过众的水沏茶,茶汤上会有一层发亮的绣油,茶汤味变涩.扬万里有山下汲井得甘冷的诗句.田艺蘅也说泉不难于清,而难于寒!

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